大切に自然栽培にて作られたお米を製菓用・製パン用の微粉末粒子に製粉しました♪
玄米粉は・・・
小麦よりもカロリーが低く
小麦よりも栄養価が高く
小麦よりも中毒性が低く
小麦と違って腸内で粘りませんし
小麦と違って生地を作って寝かせておいても焼く際に支障はありません(^-^)
そして小麦と違ってフワフワ軽い感じではなくしっとりずっしり重たい美味しいおやつになり心もお腹も満足します(^▽^)
こんなに嬉しいことばかりの玄米粉おやつ！！
農業面でもお米の農家さんを支えることに繋がるし毎日のご飯が白米でもおやつで玄米を食べられるなんて最高に嬉しいですよね〜〜(^^♪
玄米粉100％のパンやふわふわシフォンケーキ、ロールケーキなどが作ることができます。
口どけが良いのでとろみ付けなどにも最適です。
和菓子にも使用できます。
国内トップレベルの微粒子製粉技術で製粉しておりますので色んな玄米粉レシピが作れます。
自然栽培のお米でできた粒子の細かい貴重な米粉と玄米粉です。
到着後は冷蔵保存にて保管をお願いします。
Kimamaclubがこだわった玄米粉の特徴
1:熊本県産のひのひかり！自然栽培のお米100％使用
熊本県産の自然栽培ひのひかりを使った玄米粉になります。
kimamaの米粉は安心安全です( *´艸｀)
2:国内トップレベルの微粒子製粉技術
《製粉方法)》
気流粉砕方式 最新の製粉方法です。
Ａ、玄米→洗米→水に浸漬→粗挽き・水に浸漬→（飽和吸水）→製粉→乾燥→振るい（異物除去）
→磁石（異物除去）→袋詰め→金属探知器→出荷
《特徴》
・ 水分を含ませて粉砕するので、澱粉損傷が少ない（損傷率7％以下）従って加工しやすくなる。
（水分値（飽和吸水率）：約２８％〜２９％で粉砕）
・ 米に負荷の少ない気流製粉方式
・ 米粉の粒子は３２ミクロンを中心とした微粒子なので、加工度が優れている。
パンであればふくらみがよい。洋菓子であれば生地がきめ細かく、ふんわりと生地ができる。
・ 洗米工程があるため、付着物を除去できる。（灰分が少ない）。高品質。
・ 乾燥工程で熱量をコントロール出来るので、水分量が一定に保てる（１３％以下）。
澱粉損傷率7％以下、水分量13%以下の安定した品質が特徴。
・ 現時点では国内トップレベルの微粒子製粉技術。
・ 料理用、
製菓用、製パン用（特に製パン、製菓用に適している。）
Kimamaclubの玄米粉米粉の特徴は
小麦粉を一切扱わない場所で製粉していること(空気中の小麦飛散等の心配がありません）
注文受けて製粉しているので酸化が心配な粉も新鮮な状態で使用することができます。
通常購入するととても高価な品種のミナミニシキ。
このお米を使った米粉になります。
糖尿病の方や糖質制限の方、さらにはお米のアレルギーの方(体質による）にも
安心して食べて頂けますので是非一度ご賞味ください♬
コシヒカリ系ではないこのお米は糖質の異常上昇が無いものです。
ご注文を受けてから挽いている粉なので新鮮です(*^^*)
スーパーなどに並べてある粉はなんのお米かもわからないし、
いつ粉砕しているかもわかりません＞＜
kimamaの米粉は安心安全です( *´艸｀)
玄米粉って万能で最高！！
使わない手はない！！って思いませんか？？
玄米粉がどれだけすごいのかお伝えしていきます♪
�〔�の吸収率が低い
小麦は38％程度の油の吸収率ですが玄米粉は21％です。
揚げ物の衣などは小麦粉で作るよりも玄米粉で作る方がヘルシーに仕上がります♪
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玄米粉はグルテンが含まれていないのでダマになりにくいです。
粉が常にサラサラな状態なので振るってから入れる作業が必要ありませんので手間が一つ省けますね♪
��混ぜすぎOK！
小麦と違い混ぜれば混ぜるほどグルテンが発生して固いケーキやクッキーになっちゃうのですが、玄米粉は混ぜすぎても全く問題ありません。
生地を作って寝かせておき、翌日に焼いても全く支障ありませんよ♪
�け浜棔�食物繊維豊富
玄米の栄養は言わずもがな。。。。ですがその玄米を製粉しているので栄養価も高く食物繊維量も多いのです♪
未精製の全粒粉のようなものですね♪
全粒粉というとなんだかちょっと癖がありそう？？と思われる方も多いかもしれませんが、玄米粉は米粉よりも糠の糖質や油脂が含まれているので米粉よりも深みや旨味のあるケーキやお菓子ができますよ〜〜(^^♪
糠のおかげでふんわり膨らむのも嬉しいところです。
�デ瓦蠅�無いから腸内も粘らない
米粉や玄米粉を混ぜているときに粘りを感じた方はいらっしゃらないはず。。。
だからこそ米粉の形成パンにはサイリウムなどを入れて固めるわけなんですが。。。
その粘らない粉は腸内に入っても粘りを起こすことはありません。
育菌・腸内環境を整えたい方はグルテンを控える傾向にあると思います。
小麦と同じようにどんなお料理もできちゃう玄米粉ですので小麦の代用品として色んなお料理に使って頂きたいです(*^-^*)
�Δ�料理のとろみ付けにも！！
玄米粉でとろみ付けもできます。
シチューやクリームにもできます。
加熱調理ではプリンもできます。
栄養価が高いのでファスティング明けの開福(回復)食としても重宝します。
病気明けの食事や離乳食にも最適です！！
〜この商品を取り扱うことになった理由〜
kimamaclubで大人気の玄米粉と米粉。
自社で石臼挽きで作っている物も大人気ですが、粒子を細かくしたいと常々思っておりました。
石臼挽きのものは風味が高く粒子が荒いのでスコーンやクッキー、ケーキ、ブラウニーなどに合います。
こちらの粒子が小さい物はふわふわパンやふわふわケーキなどに最適です(*^-^*)
色んな米粉料理をされる方には是非使ってみて頂きたい粒子の細かさです。
是非玄米粉や米粉で美味しいグルテンフリーのおやつを作って頂きたいです(*^▽^*)
1kg 1250円
※到着後は冷蔵保存にて保管をお願いします。
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■送料は配送先により異なります。
北海道 1,900円
東北 1,700円
関東 1,160円
中部 1,130円
近畿・中四国 1,000円
九州 850円
沖縄・離島 1,200円（ゆうパックでの出荷となります）
■1箱30�圓泙任僚杜明�限があります。
■1箱の最大サイズは縦+横+高さ=160�僂任后�
■お米は30�圍餌泙砲弔�、一個口分の送料がかかります。
■沖縄・離島の方のお米は20�圓念豸銚�の送料がかかります。
■お野菜、生ものがある場合はクール便をお勧めします。
クール便でない場合の商品の傷みについては、補償いたしかねますので予めご了承ください。
■配送先によっては時間指定通りに届かない場合がございますのでご了承ください。 佐川急便クール便
■送料は配送先により異なります。
北海道・秋田 2,600円
東北 2,400円
関東 1,860円
中部 1,830円
近畿・中四国 1,700円
九州 1,550円
沖縄・離島 1,900円（ゆうパックでの発送となります）
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■お野菜、生ものでクール便が必要な方はこちらをご選択ください。
■配送先によっては、時間指定通りに届かない場合がございますので予めご了承ください。
■1箱20�圓泙任僚杜明�限があります。
■1箱の最大サイズは縦+横+高さ=140�僂任后� レターパックプラス
■重さ4�圓泙如�
■追跡サービスあります(*'▽')
■あまりにお大きくて梱包できない場合は佐川急便に変えさせて頂くことがございます。
レターパックライト
■３センチ以内。
■郵便受けに投函されます。
■追跡サービスあります。
■梱包できない場合はレターパックプラスや佐川急便に変更させて頂くことがございます。
スマートレター
■A5サイズで、厚さ２�僂泙如�重さ１�圓泙如�
■郵便受けに配達されます。
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ゆうパック（離島の方限定）
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