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ゆっこ 292
九紫火星 マヤ歴は236 

スピルチュアルナンバーは11です

3児の母になりましたヽ(^0^)ノ

相性良い方いらっしゃいましたらご連絡くださいませ(笑)

https://www.facebook.com/yukiko.nakazono.9

中園由紀子のFBページです♡

http://toyokeizai.net/articles/-/88095 良い物を安く!!をモットーに活動しております^^

母は高いと続けれない!!できるだけ良い物を安くご提供することでオーガニックは特別な日に食べるものではなく毎日の食卓であるということを次世代に残していきたいと思っています!!!

kimamaメンバーである生産者さんたちはほぼほぼ宇宙人だったり面白い波動使えたりと変わった人たちです^^

良い物を安く!!という私の信念を理解し支えてくださる方ばかりですのでどうぞよろしくお願いします^^

今世という一度の人生を愛溢れるものにしたいと思っています♡

人生一度、全てが自己責任!楽しんで生活できるようひとりでもたくさんの方とお会いして自分を高めていきたいですo(^∀^)o ♪

どうぞよろしくお願いします♪

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崇薫の酒粕

崇薫の酒粕


お待たせいたしました〜〜〜〜〜!!!お新しい酒粕ができましたヽ(^0^)ノ無肥料無農薬で作られた超美味しい日本酒があります!

その名も「すうくん」

火入れをしておらず、生のお酒が楽しめます^^家においておけば家の菌ちゃんと反応してどんどん美味しくなります^^


私はもともと日本酒は一切飲めないと思って飲むことも無かったのですが、こちらのお酒を飲んでびっくり。。。。。すごくフルーティで甘い。しかもご飯にあうんです^^玄米と日本酒・・・・・たまりません!!!!普通にコップ3杯くらいいけますね^^しかも一切の二日酔い無しです^^
オーガニックなお酒って嬉しいですね^^もちろんお顔につけても綺麗になりますよ^^
っと、脱線しましたが、今回こちらの酒かすを入荷しました^^すっごく美味しいのでパンやケーキ、クッキーに入れればこくと甘みが両方出ます^^お味噌汁に入れればまたこくが出ておいしいです^^シチューやパスタ、ハンバーグ。。。何の料理に入れても美味しいですよ^^


純米吟醸酒崇薫(すうくん)

環境保全型農業技術研究会で30年来健康な大地づくりに励まれていえう米生産者の稲本薫さん、園田崇博さんのお二人から1文字ずついただいて命名した「純米吟醸酒 崇薫(すうくん)」。
除草にはジャンボタニシをを使い、農薬・化学肥料は一切使用せず作った熊本県八代産の醸造用玄米「山田錦」と、清冽な「阿蘇の伏流水」、熊本酒造研究所発祥の熊本酵母により仕込んだ地産の素材と質にこだわった純米吟醸酒です。
健康な大地で育った酒米独特の身体に優しいスッキリとした喉越しが特徴のお酒です。


酒粕とは

酒粕と私たち日本人の付き合いの歴史はとても古く、おそらく稲作文化の時代からだと言われています。
日本で酒造りが始まったと同時に、酒粕の利用も始まったと言われています。
酒粕の利用として主なのが、甘酒や粕汁の材料にすることでしょうか。


酒粕は、日本酒が作られる過程で生まれます。


蒸したお米と米麹、水を発酵させたものが「もろみ」、その「もろみ」を圧搾した際に出る液体が「日本酒」。そのあとに残った白色の固形物が『酒粕』となります。


図にするとこんな感じです↓

こうしてお酒を造るときにできる”搾りかす”の「酒粕」ですが、栄養分が大変豊富に含まれています。酒粕にしかない独自の健康成分も含まれているため、今注目されているのです。


酒粕は、風味も独特ですが、この風味は、お酒をつくるのに使う米、酒米の種類によっても大きく異なります。


山田錦や美山錦、五百万石など、お酒の原料とする「酒米」には、日本にも多くの品種がありますが、それによって酒粕の風味も変わってくるそうです。


酒粕に含まれる栄養分

発酵によって出来たビタミンやアミノ酸がたっぷり含まれています!
酒粕100g当たり

カロリー
227kcal
たんぱく質
14.9g
炭水化物
23.8g
食物繊維
5.2g
アルコール
8.20%
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.26mg
ナイアシン
2mg
ビタミンB6
0.94mg
葉酸
170㎍
パンテトン酸
0.48mg

たんぱく質

ご存知の通り、たんぱく質は筋肉など体を作ることに欠かせない栄養素。体内の組織の構成に不可欠です。たま、老廃物を体外に流すという役割も担います。


葉酸

妊娠に不可欠なものとして大注目の栄養分ですね。排卵障害の改善などに役立つと言われています。 葉酸が不足すると食欲不振や口内炎などの原因になると言われています。


食物繊維

いわずもがな便秘に必須とされる食物繊維。コレステロールや中性脂肪を下げる効能もあると言われています。


ビタミンB1

疲労回復がこのビタミンの大きな役割となりますが、実は糖質をエネルギーにきちんと変換するという役目も担っています。免疫力のアップにもつながります。


ビタミンB2

美肌を保つために必要なビタミン群の一種です。B1とは違い、こちらは脂質をエネルギーに変えるという役目があります。
肌のターンオーバーを整え、美肌づくりやニキビにも効果があります。


パントテン酸・ビタミンB5

脂質やたんぱく質の代謝を助けてくれます。また、現代人には大切なストレスに強い体づくりを担ってくれます。善玉コレステロールを増やしてくれる効能もあると言われています。


ビタミンB6

美肌を保つためには必要なビタミン。動脈硬化の予防や中性脂肪の低下など健康面でも良い効能をもたせてくれるとのことです。


酒粕驚きのパワー


肥満の抑制

酒粕の中にαアミラーゼの作用を防ぐでんぷんの分解を抑制してくれる物質が含まれている事が発見されました。
これにより、酒粕によって、でんぷん質の分解が遅くなるため、脂肪の蓄積が少なくなる、つまり、肥満防止につながることが期待されています。


コレステロールの低下

酒粕には「レジスタントプロテイン」とよばれる食物繊維のようなたんぱく質が含まれます。まさに食物繊維の働きをしてくれます。

代謝のアップ

酒粕は、お酒を絞る前の「もろみ」の状態から発酵させているので、発酵酵素を多く含んでいます。また体を温める効果があり、血管を拡張してくれますので、血流改善につながります。
また体温を上げることによって、代謝の改善にも良い影響を与えてくれます。


便秘の解消

酒粕に含まれる「レジスタントプロテイン」は、たんぱく質でありながら、食物繊維のように消化されにくい特徴があります。この消化されにくいレジスタントプロテインがカラダに入った後、省庁にまで届いて少量の脂質を分解、体外へ排出してくれます。
また、酒粕がもつ100種類以上の酵素によって、消化をたすけてくれる効能も期待できます。


善玉菌を増やし、腸内環境を整える

レジスタントプロテインは今や食品の他にも医薬品などへも幅広く使われはじめています。
レジスタントプロテインは、腸に直接届き、善玉菌のエサとなって、善玉菌を活性化、そして、不要な脂質やコレステロールを取り込んで一緒に体外へ排出してくれます。
また、お米が発酵される過程で生まれた様々な酵素によって、腸内環境、体内環境を整えてくれるそうです。


抗うつ効果

酒粕の中には「アデノシルメチオニン」という成分も含まれています。
このアデノシルメチオニンは、抗うつ剤にも含まれる成分の一つです。


美容効果

酒粕はアミノ酸、ペプチド、酵母など美容に良い成分をいっぱい含んでいます!
保湿効果はもちろんのこと、肌組織の構成・ターンオーバーを促してくれる効果も期待できるそうです。
さらには、メラニン色素の働きを抑えてくれる成分も配合されていて、シミ、ソバカスの発生を防いでくれる効果もあるそうです。
酒粕を利用した美肌ケア化粧品、美容品もすでに多くあります。


体調がんや胃がんの予防、抑制効果

愛媛大学医学部の研究で、酒粕には『αハイドロオキシ酸』というガン予防に役立つ物質が含まれていることがわかりました。
ガン細胞の増殖・発生をおさえるNK(ナチュラルキラー)細胞を活性化させる働きを持っています。
NK(ナチュラルキラー)細胞とは、体内に異物や悪いものが入り込んでいないかパトロールをする役目とガン細胞を消滅させる効果があるものです。
日本酒を飲むことによって、体調がん、胃がんになる可能性が少ないことも、国立がんセンター平山博士によって報告がされています。
これらのことから、酒粕がガン予防に役立つのではないかと大きく期待されています。


アレルギー体質の改善

アトピー、アレルギー皮膚炎に花粉症。
これらのアレルギー症状が起こるのを阻害するのが「ペプチド」という成分です。
酒粕にはこのペプチドが含まれているということも、最近の研究では明らかになってきています。


健忘症の予防

株式会社月桂冠総合研究所によって、記憶や学習能力を低下させ、アルツハイマー型老化年痴呆に影響を与えるとされる物質の動きを正す成分が酒粕に含まれていることが確認されました。
なんと酒粕中に3種類も含まれているのだとか。
これにより、酒粕が健忘症の予防に対する効果があるのではないかと注目されています。


骨粗しょう症の予防

株式会社月桂冠総合研究所によって、骨形成より骨吸収の方が早くなる原因となるカテプシンLの動きを弱める物質が、酒麹と酒粕に含まれていることが発見されました。
骨吸収と骨形成のバランスが崩れると、カテプシンLによって、骨の組織(骨コラーゲン)が崩されます。
酒粕が骨粗しょう症の予防にも役立つのではないかと期待されています。


酒粕おすすめレジピ


酒粕トリュフ

大人のチョコは酒粕とココアパウダーとデーツシロップを混ぜて作る発酵酒粕生チョコ!材料たった3つだけで、大人も男性もすっごく気に入ること間違いなしの本当に美味しい大人のチョコができます♪パンやクラッカーに乗せて食べればお茶碗一杯余裕で食べちゃいます!!(笑)


美味しい酒粕トリュフの作り方はこちらCpicon 酒粕トリュフ by kimamaCLUB

ご飯の友に

私はご飯の友に、酒かす、水飴(甘み)、味噌、好みの野菜(ヤーコン菊芋が多い)を入れて混ぜ、ご飯に乗せて食べます^^ むちゃうまです^^
炊き込みご飯にも良いですよ♡



酒粕×レーズン

さらに大人気なのは酒粕にレーズンとメイプルシロップやデーツシロップ、塩を入れてかき混ぜると・・・すんごくおいしいレーズンクリームの完成です!!



酒粕ヨーグルト

あ!!乳酸菌オタクがいれば。。。 この酒粕を豆乳に入れておけば豆乳ヨーグルトもできますヾ(≧▽≦)ノ酒粕と水、天然塩、粗糖(本物)をペットボトルなどに入れてお風呂場などで温めておけばびっくり~~~♡乳酸菌のできあがりです^^
酒かすは賞味期限もないし身体にもいいし、パックにもできるので超万能ですよ^^またまた1キロ単位で販売します^^(しかもいつものごとくお安いです!!)



この酒かすは全てkimamaCLUBが独占販売です^^
飲んでもよし!揚げ物の油に入れれば抗酸化力高し!!そのまま飲めば超・腸を還元してくれる酸性水です^^どんなものでも醗酵させるので美味しいストレートジュースが発酵炭酸になりシードルにもなります(^_-)-☆

どこにも無い無肥料無農薬のお米で作った酒かすです^^


内容量:1
2個までは送料510円のレターパックプラスにてお送りできます(^_-)-☆

  • そうかいまる
  • 40代
  • 女性
  • 2019/05/09 10:30:23
アイスクリーム^_^
こちらの酒粕を使ってアイスクリームを作りました。
とっても美味しく子供も喜んでくれました。
酒粕が苦手な私もココアを入れてチョコアイスにすると、美味しく食べることができました。
ショップからのコメント
わ〜〜〜レシピ下さい!!
教えて頂きたいです(^^♪
というか私も食べたいです〜〜♬
(2019/05/09 13:09:13)
  • おおうち
  • 30代
  • 女性
  • 2019/05/02 21:47:22
お酒に弱いのに魅力的で購入してしまいました
商品説明やレビューで、めっちゃ欲しい!!となり購入しましたが、上手に使用できておりません…。お酒の味はやっぱり苦手だったのですが、口当たりがとってもクリーミーで驚きました。
上手に使っていきたいです!
ショップからのコメント
ありがとうございます(*^-^*)
まずお味噌汁に入れて使ってみて頂きたいです(^^♪
すっごく美味しいです(^^♪
(2019/05/08 13:07:53)
  • なつ
  • 30代
  • 女性
  • 2019/04/30 20:48:51
秘密のおやつ
まだ幼い娘や息子は食べられないけど、食べたがるので見ていない時にこっそり…レーズン&デーツシロップにココアパウダーを振りかけて…上にローストしたナッツを乗せて、即席デザート♪至福のひとときです*
ショップからのコメント
ありがとうございます(*^-^*)

そのデザート!!!最高においしいやつですよね!!
レシピ聞くだけでよだれものです!!(笑)
(2019/05/02 17:22:16)
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