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キママのうどん
農薬や化学肥料等その他のケミカルを一切入れずに作った小麦。     
一般的な麺はのど越しや食感を良くするためや湯がく際の固まり防止として油を塗布することが多いですが、  
昭和20年から手作りだけにこだわって作ってこられた製麺やさん。 
熊本県の天草にある益田製麺所さん。 
農薬や化学肥料、動物性堆肥不使用の在来種の新麦を使った美味しい乾麺を作ることが出来ました！！ 
 
味はプレーンとクロレラ、麻炭の３つの味があります。  kimamaclubのオリジナル麺 素麺・うどん・中華麺 は、どれも植物性油脂等の油分を使用しておりません。 原材料は種は自家採種した農薬や化学肥料等を使用していない小麦を使っています。 油を使うことで茹でやすい・のど越しが良いなどのメリットもありますが、食べる側としては『酸化』の問題があります。 酸化した油は匂いを発します。 小麦と塩だけで作る麺は昔ながらの素朴で本物の美味しさを感じて頂けると思います。 そうめん・・・・ミナミノカオリ うどん・・・・ミナミノカオリ チクゴイズミのオリジナルブレンド そうめんは油を入れなくてもツルっとのど越し良く固くなるようにしています。 うどんは強力粉に中力粉を混ぜることでモチモチの食感を出しています。 ・少量生産 ・完全手作り ・自家採種した種と農薬等のケミカルを一切使用せずに使った小麦 ・塩はマイクロプラスチック不検出で何千年も前に海が隆起して塩山になった塩 ・水は素粒水を使用することで酸化を防ぎます こだわり抜いた昔ながら製造方法と現代の知恵を合わせたkimamaclubのオリジナル麺を是非食べて頂きたいです。
kimamaclub麺の開発秘話Kimamaのmy農家さんの小麦が大人気でした。 強力粉中力粉で手作りおやつを作って下さる方が増え、「小麦がすごく香り高くて美味しい！」と言って頂けることが増えました。 なので、この美味しい小麦を加工して美味しい麺を作りたいとずっと前から思っていました。 何度かお願いしてお断りされましたが、どうしても諦められずに依頼し続けたことで今回作って頂けることとなりました。 粉本来の旨味が強い味のある麺ができました。 my農家さんが作って下さった貴重な在来種の小麦の麺を食べて頂きたいです(^^♪
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つながるミスト（化粧水）
段ボールコンポスト
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kimamaCLUB
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